Alerta: la diferencia entre proderos y oxidados es mayor a la que existe entre Boca y River

Una vez más, debemos comunicarles que los milagros no existen. Los muchachos del óxido llegaban a la última fecha con posibilidades, aunque los proderos daban por descontado que estaban al horno. No es así, justamente, como los ganadores prefieren recibir su premio: nunca mejor que un lechoncito a la parrilla. Si bien conocemos las virtudes de don Pantera, más abajo les dejamos la receta, por las dudas. Ah, el Parque Sarmiento es el lugar elegido, siempre y cuando no surja una opción mejor. Hablen ahora o callen para siempre. Perdedores que quieran cambiar lo acordado oportunamente, abstenerse.
En cuanto a lo estrictamente deportivo, no podemos más que felicitar a nuestros competidores: si un equipo grande como Boca le sacó 25 puntos de diferencia a otro grande como River, ¿por qué los proderos no iban a sacarles 27 a los oxidados?
El resultado final: 1080-1053.
No fue ni en la primera, ni en la tercera ni en la última. La vencida es una sola: la Peña del Óxido. La frase del Negro JJB en las últimas horas habla por sí sola. "La revancha es sólo una palabra que tapa a otra… el fracaso".
El festejo prodero comenzará en las próximas horas y se extenderá hasta saborear la última costilla del lechón y el último trago de vino que han sido puestos en juego.
También hacemos saber por este medio que el merecido campeón de la Liga prodera es el Niño DB. Un hurra bien fuerte para el compañero.

¡Salud y feliz Navidad! Jo jo jo…

Elaboración
1. El lechón entero se hace marcar a ambos lados de la espina dorsal.
2. Encender el carbón. En un costado de la parrilla si es lo suficientemente grande o bien en un recipiente adecuado, tipo brasero.
3. Utilizar solamente brasas totalmente encendidas (nada negro por ningún lado).
4. Preparar una salmuera con la sal gruesa disuelta en agua hervida y muy caliente. Pincelar o rociar el cuero del lechón con esta preparación, que le dará el color dorado al cuero.
5. Colocar primeramente el lechón con las costillas hacia abajo, sobre la parrilla bastante elevada (comenzar a unos 40 cm), esparciendo brasas solamente en los extremos, ya que el costillar se cocinará con el calor que le llegue indirectamente.
6. Ir agregando brasas de a poco y siempre en los extremos, verificando que en ningún momento disminuya el calor que llega al lechón. Esta etapa es de 4 horas.
7. Luego dar vuelta el lechón (esto se hace una sola vez) poniendo el cuero hacia abajo sobre la parrilla que sigue bastante elevada y seguir otras 2 horas de cocción.
8. Seguir agregando brasas de a poco y siempre en los extremos, verificando que en ningún momento disminuya el calor que llega al lechón.
9. Si se desea, antes de retirar del fuego, dar vuelta otra vez el lechón para que se caliente un poco del lado de las costillas.
10. Como la cocción se hace sin condimentos, ofrecer un chimichurri que típicamente puede prepararse con tomillo, orégano, morrón, cebolla de verdeo, cebolla, ajo, perejil, ají molido, sal, pimienta más una emulsión de aceite y vinagre.
11. Servir acompañado por ensaladas.

Repudiable:
Antes de publicar esta impactante noticia llegó un extraño mensaje a la redacción. Rezaba: "Hijos de mil puta nos rompieron el culo". Queremos expresar nuestro más sincero y profundo rechazo a las palabras que denigran nuestro lenguaje. Que haya paz.